干柿 作業風景

作業場内に広がる甘酸っぱい香り…。
今年もまた、こんな風にして、干柿の皮むき&乾燥作業が進んでいます。

機械と人の手作業を併せ、ほら!こんなにつるりと。

干柿 柿の詩 製造過程  干柿 柿の詩 製造過程

いっこいっこ、奇麗にならんだ柿が乾燥期間を経て、ようやく干柿へとへんしーん!
するのが楽しみ☆です。

干柿 柿の詩 製造過程

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