アスパラガスの収穫も最盛期を経過し、一頃より落ち着きを取り戻しつつある農場では、
今、庄内柿の摘蕾作業が始まっています。

今年は昨年と比べ蕾の数が少ない事も手伝ってか（昨年が多すぎただけ？）、
「ポキリポキリ」…と軽快な音を鳴らしながら、順調に作業が進んでいく様子。

スタッフの数が増え、本格的にこの作業が始まるのは今週明けから…。
来週になれば、今はまだ蕾の花たちが花弁を開き、より可愛らしい姿を見せてくれるのではないでしょうか。

ちなみに左上になるのはまだ蕾、右下にあるのは開いた庄内柿の花。
色も形も可愛らしいです。

松ヶ岡農場特産 新鮮アスパラガス
今だけしか味わえない、旬のお野菜是非どうぞ！

6月21日、平年より7日遅く、東北北部の梅雨入りが発表されました。
昨年より5日遅れの予報だそうです。
松ヶ岡でもここ数日の天気といえば降ったり晴れたり…不安定な天候が続いています。
待ち遠しい夏に向かい、体調を崩しやすい季節とりましたが、皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか。

農場では、今、柿・桃の摘果が終盤へと突入。
今年の着蕾数は過去最高ということもあり、急ピッチで作業が進められています。

▼柿の摘果作業の様子

▼枝にびっしりとなった果実を
→→→適度な着果数にまで落とす。

ヘタが正形（4枚）で果実全体が大きいものだけを残す…。
機械では成せない、「手仕事」ってこういう事なんだなぁ、とあらためて感じています。

さて、例年「みずみずしい」「やわらかくて美味しい！」と好評をいただいております松ヶ岡農場自慢の「アスパラガス」ですが、おかげさまをもちまして今年の託送販売は終了いたしました。
例年に上回り、たくさんの皆さまからご注文をいただき、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです！

天候により、１～２週間程生育が遅れていたため、お客様には満足のいくものをお届けできるか心配しておりましたが、収穫作業も終わりに近づくにつれ、心躍るあたたかいお言葉が届くようになり、ほっと胸をなでおろしているところです。

ここでいくつか紹介させていただきたいと思います。

	新鮮で、甘くて、やわらかく、こんなうまいアスパラガスは今まで食べた事がないと思うくらい美味しいアスパラでした。 何か松ヶ岡は特別のような気がします。 東京都在中のお客様

	まず、そのはちきれそうに大きく艶やかさにびっくり、待ちきれずに、早速、シンプルに調理して頂きましたが、香りも味もさすがでした。エネルギーが満ちていて、感激しました。 神奈川県在中のお客様

ありがとうございます！
他にも多数のご意見、ご感想を頂戴しています。
このような励ましのお言葉をいただけると、もっともっと皆さまにおいしいものをお届けしたい！
というヤル気がぐぐーん！とアップします！！

アスパラガスの託送販売は終わりを迎えてしまいましたが、農場内がますます活気づいていくこれから！夏から秋に向け、桃→枝豆→柿の収穫が待っています。

にょきにょきっ！とがんばってくれたアスパラガスの株はぐんぐんと葉を広げ、

また来年の収穫まで栄養を蓄えます。

当農場のアイドル、りこたんも夏の暑さに向け体力を充電中☆